Como broche final, hoy en la cocina del SJdD cocinamos con el Chef Humberto Ortega y Mari Paz.
Una selección de alumnos y alumnas de 1° de ESO han tenido la suerte de recibir una máster class de manos de este gran chef local. Han elaborado tres entrantes exquisitos y fáciles de preparar en casa para celebrar cualquier ocasión.
Primero han preparado un "alfajor de mar" consistente en una masa crujiente de langostino y albahaca con salsa de chili.
A continuación un "wan tun" de foie y puerros con mermelada de higo y para dar el toque refrescante han terminado con un tartar de jamón ibérico.
Durante esta actividad, este grupo de alumnos y alumnas han perfeccionado sus destrezas para cortar fino, trabajar materiales delicados y emplatar, y se ha reforzado la importancia de recoger y dejar el puesto limpio.
Nuestro agradecimiento por su colaboración y asesoramiento a lo largo del curso al chef Humberto Ortega, así como a las madres del AMPA que han participado activamente y han ayudado a que la cocina del SJdD sea un aula de innovación y motivación para el alumnado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario